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苹果设备使用双卡功能时，可以通过以下步骤选择使用卡1或卡2发送短信。
1、打开短信应用。
2、在短信编辑页面，点击“收件人”栏，输入要发送短信的联系人的手机号码或选择已有的联系人。
3、在输入完内容后，点击发送之前，在“发送/默认”按钮附近，会看到一个“主号”或“卡1/卡2”的选项，这个选项会告知你当前选择的是哪张卡进行发送。
4、点击这个选项，就可以切换至另一张卡，如果当前选择的是卡1，点击该选项后可以选择使用卡2发送短信。
如果在第一次设置双卡时未设置主号和副号，可以在设置中进行设置，具体路径如下：
1、进入手机的“设置”。
2、找到并点击“蜂窝移动网络”。
3、在这里可以看到两个SIM卡的信息，其中会标明卡1和卡2，点击相应的卡槽进行相应卡的设置，在设置中也可以更改默认发送短信的卡。
具体的操作步骤可能因手机型号的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看手机的用户手册或在线查找针对特定型号的详细操作指南。